Výroba vína
Výroba vína, na kterou je u nás kladen velký důraz, je podpořena osobním přístupem sklepmistra a zvolením vhodné technologie. Naše sklepní hospodářství využívá veškerou moderní technologií, která je zapotřebí při výrobě vína.
Mezi ni patří dva vakuové lisy, které slouží k lisování bílých a červených hroznů, tak aby se pomalu a šetrně uvolňoval mošt.
Dalším neodmyslitelným krokem při výrobě vína je řízené kvašení, které napomáhá udržovat vína při kvašení při nízké teplotě, aby nedocházelo k přehřátí moštů.
Důležitým krokem ve výrobě vína je také filtrace křemelinovým filtrem, která zaručuje šetrné ošetření budoucího vína.
Naše vinařství v roce 2007 zakoupilo moderní automatickou lahvovací linku, která umožňuje kvalitní nalahvování našich vín, tak aby byly dlouho svěží a velmi výrazná.